La Chuleta Selección Iruki es una opción tentadora para aquellos que buscan una experiencia culinaria de calidad a un precio más accesible. Esta chuleta proviene del Vacuno Mayor del norte de Europa. Conservando la esencia de la buena carne, con un toque de infiltración que realza su sabor y jugosidad.
Criadas en las praderas extensas de color verde de la región, estas vacas disfrutan de una ganadería extensiva que les permite un desarrollo saludable y equilibrado. Sin embargo, su ciclo final en un entorno intensivo garantiza una mayor infiltración de grasa, aportando una textura suculenta y un sabor más pronunciado. En Iruki, nos comprometemos a seleccionar vacas con una alimentación óptima, buscando aquellos ejemplares con un buen aporte de grasa de las razas Holstein Frisona, Simmental y sus cruces. Esta combinación de factores asegura una chuleta de calidad, con un equilibrio perfecto entre terneza y sabor.
El término «Chuleta» se refiere al corte del lomo alto procedente del costillar de la vaca. Cada costillar cuenta con 13 chuletones, los cuales se dividen en dos partes distintas: el lomo alto y el lomo bajo. El lomo bajo consta de 5 chuletones, mientras que el lomo alto tiene 8. Ocasionalmente, a los 3 chuletones centrales del lomo alto se les denomina lomo medio.
Ya sea que decidas cocinarla a la parrilla, a la plancha o al horno, cada bocado de la Chuleta Selección Iruki te sorprenderá con su jugosidad y su delicioso sabor. Disfruta de una experiencia gastronómica satisfactoria sin comprometer la calidad.
