Chuleta lomo alto – Sello Oro
Procedente de los lomos más exclusivos de nuestra selección, el Sello Oro identifica piezas con una infiltración superior, textura sedosa y un sabor más profundo. Una chuleta pensada para quienes buscan una experiencia gastronómica excepcional.
39,13€
55,90€ /kg
- ¡Envío gratuito en pedidos superiores a 69€!
- Envío en 48/72h con SEUR Frío 13:30.
- Pagos seguros garantizados.
- Claridad en las devoluciones de tus productos.
Origen: Sello Oro
Corte: Lomo alto con hueso
Marmoleo: Alto
Ideal para: Parrilla y brasa
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★★
Recomendación
Cocinar con paciencia y respetar los tiempos de reposo para disfrutar plenamente de la infiltración y complejidad aromática de la pieza.
La Chuleta Lomo Alto Sello Oro procede de una selección de lomos caracterizados por una infiltración superior, una textura especialmente tierna y un sabor más profundo.
Su marmoleo alto influye directamente en la jugosidad y aporta una mayor intensidad durante la cocción, convirtiéndola en una de las chuletas de carne con un perfil más marcado dentro de la selección.
La parrilla y la brasa son preparaciones especialmente adecuadas para aprovechar las características de esta pieza. Una cocción controlada permite que la grasa infiltrada se funda progresivamente, aportando sabor y ayudando a mantener un interior jugoso.
Respetar unos minutos de reposo antes de cortar permite disfrutar mejor de la textura y de los jugos propios de la carne.
Productos recomendados
Nuestros Sellos: una selección de cortes Iruki
Los productos incluidos dentro de Nuestros Sellos reúnen piezas seleccionadas por Iruki atendiendo a características como la infiltración, la terneza, la jugosidad y el comportamiento de cada corte.
Dentro de esta selección pueden encontrarse diferentes piezas y niveles de marmoleo, permitiendo elegir entre perfiles equilibrados y opciones de mayor intensidad.
Cada corte mantiene las particularidades propias de la zona de la que procede y requiere una preparación adaptada a su formato, grosor y nivel de infiltración.
La parrilla, la brasa, la plancha o el horno permiten aprovechar las características de cada pieza, prestando especial atención a la temperatura y al reposo cuando sea necesario para conservar la jugosidad.
