Chuleta lomo alto – Sello Iruki
Chuleta seleccionada procedente del lomo alto de vacuno mayor madurado. Bajo el sello Iruki, cada pieza se elige por su equilibrio entre infiltración, terneza y jugosidad, ofreciendo un rendimiento constante y una experiencia gastronómica de gran nivel.
32,13€
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Origen: Sello Iruki
Corte: Lomo alto con hueso
Marmoleo: Medio-Alto
Ideal para: Parrilla, brasa y plancha
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★☆
Recomendación
Atemperar antes de cocinar y marcar a fuego fuerte para potenciar su jugosidad y desarrollar toda la expresión de la maduración.
Origen: Sello Iruki
Corte: Lomo alto con hueso
Marmoleo: Medio-Alto
Ideal para: Parrilla, brasa y plancha
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★☆
Recomendación
Atemperar antes de cocinar y marcar a fuego fuerte para potenciar su jugosidad y desarrollar toda la expresión de la maduración.
