Los 5 mejores cortes para tu barbacoa - Iruki

Los 5 mejores cortes para tu barbacoa

Las barbacoas son un invento americano que hemos hecho nuestro, ya forma parte de nuestra cultura y es un plan idóneo para disfrutar con amigos. Por ello, hoy queremos recomendaros los mejores cortes y daros algún consejo más para hacer una buena barbacoa y sorprender a vuestros comensales.

  • La txuleta: El verdadero rey de las barbacoas. El corte principal de cualquier barbacoa. Solo necesitas sal gorda y fuego fuerte por los dos lados. Es importante que la carne esté atemperada antes de hacerse.
  • El t-bone: un corte americano con el hueso en forma de “T” que reúne lo mejor del solomillo y de la txuleta. Una buena opción si tu objetivo es sorprender a tus invitados:
  • La burger de txuleta: Una opción económica y para toda la familia pero con el clásico sabor de la txuleta. 
  • La costilla: insuperables si las asas y las alegras con alguna salsa como la clásica barbacoa u otras más originales. 
  • La entraña: Corte muy sabroso además de contenido en precio. Muy popular en los asados argentinos, con un buen chimichurri casero os va a hacer disfrutar de lo lindo. 

Para poder preparar una barbacoa perfecta te aconsejamos tener en consideración estos dos puntos esenciales:

  1. Macera las carnes un día antes para que puedan estar más jugosas y tiernas. Prepara un líquido con aceite, ajo, especias y condimentos.
  2. Saca la carne de la nevera horas antes y precalienta la barbacoa para que esté bien caliente cuando vayas a empezar a cocinar.
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