ENTRECOT
Descubre nuestra selección de entrecot de vaca madurada, disponible entero o porcionado para adaptarse a cada preparación. Piezas elegidas por su marmoleado, ternura y jugosidad, pensadas para disfrutar en casa o servir en tu negocio.
Descubre nuestros productos
El entrecot de vaca madurada destaca por su equilibrio entre infiltración, sabor y textura. En Iruki encontrarás piezas enteras y formatos porcionados que facilitan su preparación a la plancha, a la parrilla o en barbacoa. El proceso de maduración ayuda a potenciar las cualidades de la carne y aporta una experiencia más intensa y jugosa en cada corte. Consulta las fichas de producto para conocer el peso, el formato y la disponibilidad, y elige el entrecot que mejor se adapte al número de comensales, al tipo de cocinado y a las necesidades de tu cocina.
Preguntas frecuentes sobre entrecots
¿Qué es el entrecot y de qué parte de la carne proviene?
El entrecot es un corte procedente del lomo del animal y destaca por su equilibrio entre terneza, jugosidad y sabor. Puede obtenerse del lomo alto o del lomo bajo, y encontrarse tanto en piezas enteras como en porciones listas para cocinar.
¿Cuánto cuesta un entrecot?
El precio del entrecot puede variar según el origen, peso, tipo de corte, grado de marmoleo, maduración y formato de presentación. Una pieza entera y un pack porcionado pueden tener precios diferentes, por lo que lo más recomendable es consultar el precio actualizado de cada producto.
¿Cómo conservar un entrecot?
El entrecot debe mantenerse refrigerado siguiendo las indicaciones de conservación que aparecen en el envase. Una vez abierto, conviene consumirlo en un periodo breve. Si se quiere conservar durante más tiempo, puede congelarse correctamente protegido para mantener mejor sus características.
¿Qué recetas se pueden preparar con entrecot?
Los entrecots son especialmente adecuados para cocinar a la plancha, parrilla o brasa. También pueden prepararse al horno cuando se trabaja con piezas enteras. Para mantener su jugosidad, conviene utilizar temperaturas altas, controlar el tiempo de cocción y dejar reposar la carne unos minutos antes de servir.