Entrecot Entero Alto Selección
Pieza entera procedente del lomo alto, reconocida por su excelente infiltración de grasa y su equilibrio entre terneza, jugosidad y sabor. Ideal para cortar en filetes o cocinar la pieza completa para compartir.
157,50€
45,00€ /kg
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Origen: Europeo
Marmoleo: Medio-Bajo
Maduración: Según lote
Ideal para: Parrilla, brasa, plancha y horno
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★☆
Recomendación
Puede cocinarse entero o por porciones. Se recomienda atemperar la pieza antes de cocinar y marcar a fuego fuerte para potenciar su sabor y mantener toda su jugosidad.
Origen: Europeo
Marmoleo: Medio-Bajo
Maduración: Según lote
Ideal para: Parrilla, brasa, plancha y horno
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★☆
Recomendación
Puede cocinarse entero o por porciones. Se recomienda atemperar la pieza antes de cocinar y marcar a fuego fuerte para potenciar su sabor y mantener toda su jugosidad.
