Tomahawk de Ternera
Corte de lomo alto con hueso largo, presentado de forma espectacular y muy apreciado por su jugosidad y terneza. Su gran infiltración de grasa y el hueso aportan un sabor intenso durante la cocción.
44,03€
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Origen: Europeo
Marmoleo: Medio-Alto
Ideal para: Parrilla, brasa y horno
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★★
Recomendación
Cocinar a fuego fuerte para sellar y terminar a calor indirecto si la pieza es grande. Dejar reposar antes de cortar para conservar todos sus jugos.
Origen: Europeo
Marmoleo: Medio-Alto
Ideal para: Parrilla, brasa y horno
Perfil del corte
Terneza: ★★★★★
Jugosidad: ★★★★★
Intensidad de sabor: ★★★★★
Recomendación
Cocinar a fuego fuerte para sellar y terminar a calor indirecto si la pieza es grande. Dejar reposar antes de cortar para conservar todos sus jugos.
