Entraña
Corte situado en la parte interna del diafragma de la res. Muy apreciado por su intenso sabor y su textura característica, es una pieza ideal para los amantes de cortes con personalidad.
18,90€
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Origen: Europa
Ideal para: Parrilla, brasa y plancha
Perfil del corte
Terneza: ★★★☆☆
Jugosidad: ★★★★☆
Intensidad de sabor: ★★★★★
Recomendación
Cocinar a fuego fuerte durante poco tiempo y cortar siempre en contra de la fibra para obtener una textura más tierna y agradable.
Origen: Europa
Ideal para: Parrilla, brasa y plancha
Perfil del corte
Terneza: ★★★☆☆
Jugosidad: ★★★★☆
Intensidad de sabor: ★★★★★
Recomendación
Cocinar a fuego fuerte durante poco tiempo y cortar siempre en contra de la fibra para obtener una textura más tierna y agradable.
