Cada vez es más difícil conseguir esta única y preciada carne. Llegaran más, pero todavía es más difícil hacerse con buenos ejemplares. El origen de este animal se ubica en la costa vasca. Aunque, la mayoría de los Bueyes que existen en nuestra comarca, son para el uso en exhibiciones de arrastre de piedra , este […]
Ya nos podéis visitar en nuestro stand de la Gastronomika 2015. El tándem formado con nuestros amigos de Hernández Jimenez de Guijuelo está teniendo mucho éxito, el lema : JAMÓN y TXULETA. Pasaros y podréis degustar el auténtico y preciado jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo.
La parrilla es toda una ciencia dentro del mundo de la cocina. El cuidado de las vacas, el corte, la preparación, el carbón, los tiempos, la sal. ¡Todo para conseguir la chuleta perfecta!. Una misión que compartimos con Borja y José Luis de Iruki – Carne de vacuno Mayor. Con ellos nos vamos a presentar hoy al VI
