¡Descubre la exquisita picanha (corte brasileño por iruki), un corte de carne de primera calidad que deleitará tus sentidos en cada bocado!
La picanha, también conocida como la punta de la anca, es un corte específico de carne bovina que se encuentra en la parte superior del cuarto trasero del animal. Más precisamente, se localiza en la región de la cadera, justo encima del músculo glúteo mayor. Esta área es conocida por ser especialmente tierna y jugosa gracias a la cantidad de grasa infiltrada que la rodea.
El corte de picanha es triangular en forma, con una capa gruesa de grasa externa que cubre un lado de la pieza de carne. Esta grasa no solo añade sabor durante la cocción, sino que también ayuda a mantener la carne húmeda y jugosa. La combinación de carne magra y grasa infiltrada hace que la picanha sea un corte muy sabroso y popular entre los amantes de la carne en todo el mundo.
Al cocinar la picanha, es importante tener en cuenta la dirección de las fibras musculares para cortarla correctamente. Se suele cortar en rodajas finas, en contra del grano, para obtener la mejor textura y jugosidad.
Prepara una experiencia gastronómica inolvidable con nuestra picanha (corte brasileño por Iruki). Ya sea a la parrilla, asada al horno o al estilo brasileño «rodizio», este corte se convertirá en el protagonista de tus comidas. Sazónala con un toque de sal gruesa para resaltar su sabor natural y acompáñala con tus guarniciones favoritas para crear una verdadera fiesta para el paladar.
¿Listo para elevar tus platos a un nivel superior? ¡Hazte con nuestra picanha brasileña hoy mismo y sorprende a tus invitados con un festín de sabores sudamericanos!
