Descubre la Chuleta Sidrería Iruki, la elección preferida en las sidrerías del País Vasco. Proveniente del Vacuno Mayor del norte de Europa, esta chuleta ofrece un equilibrio perfecto entre calidad y accesibilidad. Criada en paisajes nórdicos con praderas extensas, nuestra carne se destaca por su frescura y autenticidad. El ciclo final en un entorno intensivo garantiza una carne de calidad superior, con sacrificios de razas Holstein, Simmental y sus cruces.
El término «Chuleta» se refiere al corte del lomo alto procedente del costillar de la vaca. Cada costillar cuenta con 13 chuletones, los cuales se dividen en dos partes distintas: el lomo alto y el lomo bajo. El lomo bajo consta de 5 chuletones, mientras que el lomo alto tiene 8. Ocasionalmente, a los 3 chuletones centrales del lomo alto se les denomina lomo medio.
La Chuleta Sidrería Iruki es la opción ideal para disfrutar de la auténtica cocina vasca, de nuestro origen y cultura. Aunque no tiene tanta infiltración, su sabor es inigualable, ofreciendo jugosidad y terneza en cada bocado.
Cocínala a la parrilla, a la plancha o al horno para disfrutar de su exquisito sabor y textura suculenta. ¡Sumérgete en los sabores tradicionales de la región con esta deliciosa chuleta!
