Travailler les longes de bœuf est une tâche difficile qui exige une certaine folie, et les responsables du restaurant grill Laia le savent bien. N’ayez aucun doute sur le fait qu’aujourd’hui, pouvoir manger leur viande est un luxe qui n’existera probablement plus à l’avenir. Élever ces animaux, qui peuvent consommer jusqu’à un sac d’aliments pour animaux de 30 kg par jour pendant plus de 1 460 jours, peut vous faire calculer les dépenses exorbitantes que l’éleveur doit assumer, sans oublier les risques.
Pour ceux d’entre nous qui sont animés par la passion de la viande, et pourquoi ne pas le dire, aussi par l’amour des animaux. Pouvoir voir, toucher, caresser et même étreindre ! Comme s’il s’agissait d’un arbre, oui, ces magnifiques mastodontes, est une expérience comparable à celle de nager avec des dauphins. La lutte naturelle pour fuir par peur multiplie par trois l’envergure d’un taureau de combat, et le fait d’obtenir la paix et la tranquillité de savoir qu’ils ne vous feront rien vous donne le sentiment d’être face à quelque chose d’unique et d’irremplaçable.
Bon appétit !
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