ENTRECÓTE
Descubra a nossa seleção de entrecôte de vaca maturada, disponível inteiro ou porcionado para se adaptar a cada preparação. Peças escolhidas pelo seu marmoreado, tenrura e suculência, pensadas para desfrutar em casa ou servir no seu negócio.
Descubra nossos produtos
O entrecôte de vaca maturada destaca-se pelo equilíbrio entre marmoreado, sabor e textura. Na Iruki, encontrará peças inteiras e formatos porcionados que facilitam a sua preparação na chapa, na grelha ou no churrasco. O processo de maturação ajuda a potenciar as qualidades da carne e proporciona uma experiência mais intensa e suculenta em cada corte. Consulte as fichas de produto para conhecer o peso, o formato e a disponibilidade, e escolha o entrecôte que melhor se adapta ao número de pessoas, ao tipo de confeção e às necessidades da sua cozinha.
Perguntas frequentes sobre entrecôte
O que é o entrecôte e de que parte da carne provém?
O entrecôte é um corte que provém do lombo do animal. Destaca-se pelo equilíbrio entre tenrura, suculência e sabor. Pode ser obtido da zona alta ou da zona baixa do lombo e encontra-se tanto em peças inteiras como em porções prontas a cozinhar.
Quanto custa um entrecôte?
O preço do entrecôte pode variar consoante a origem, o peso, o tipo de corte, o grau de marmoreado, a maturação e o formato de apresentação. Uma peça inteira e uma embalagem porcionada podem ter preços diferentes, pelo que o mais recomendável é consultar o preço atualizado de cada produto.
Como conservar um entrecôte?
O entrecôte deve ser mantido refrigerado, seguindo as indicações de conservação que constam na embalagem. Depois de aberto, convém consumi-lo pouco tempo depois. Se o quiser conservar durante mais tempo, pode congelá-lo devidamente protegido para preservar melhor as suas características.
Que receitas se podem preparar com entrecôte?
O entrecôte é especialmente indicado para cozinhar na chapa, na grelha ou na brasa. As peças inteiras também podem ser preparadas no forno. Para manter o entrecôte suculento, convém utilizar temperaturas altas, controlar o tempo de cozedura e deixar a carne repousar alguns minutos antes de servir.