COSTELETA
Descubra a nossa seleção de costeleta de novilho e de vaca maturada, com peças Selo Iruki e Selo Ouro escolhidas pelo seu marmoreado, sabor e suculência. Cortes pensados para desfrutar na grelha, na brasa ou no churrasco.
Descubra nossos produtos
A costeleta de novilho é um dos cortes mais valorizados pelo seu sabor, marmoreado e capacidade de oferecer um resultado suculento na grelha. Na Iruki, encontrará peças selecionadas com os nossos selos, com diferentes pesos e níveis de marmoreado para se adaptarem ao número de pessoas e ao ponto de cozedura que procura. Consulte cada ficha de produto para conhecer o formato, o peso e a disponibilidade, e escolha a peça mais adequada para preparar uma experiência gastronómica centrada na qualidade da carne.
Perguntas frequentes sobre costeletas de novilho
O que é uma costeleta de novilho e de que parte do animal provém?
A costeleta de novilho é um corte com osso que provém principalmente do lombo do animal. A infiltração de gordura, a textura e a intensidade do sabor variam consoante venha da zona alta ou da zona baixa do lombo. A espessura, a maturação e a origem da peça também influenciam o resultado final.
Quanto custa uma costeleta de novilho?
O preço de uma costeleta de novilho depende de fatores como a origem da carne, o peso, o grau de marmoreado, a maturação e a seleção da peça. Em cada produto da categoria pode consultar o formato disponível e o preço atualizado.
Como conservar as costeletas de novilho?
As costeletas de novilho devem ser mantidas refrigeradas, seguindo sempre as indicações de conservação e consumo que constam na embalagem. Se não forem consumidas dentro do prazo recomendado, podem ser congeladas, devidamente protegidas, para manterem as suas características durante mais tempo.
Que receitas se podem preparar com costeleta de novilho?
A costeleta de novilho é especialmente indicada para grelha, brasa e chapa. Pode ser preparada só com sal, para realçar o sabor da carne, ou acompanhada com batatas, legumes assados, pimentos ou outros acompanhamentos.