Txuletoi Nazionala – Iber Adarra

Iber Adarra Txuleta Nazionala aurkezten dugu, Espainiako iparraldeko benetako sukaldaritza bitxi bat. Lurralde hori (gure lurraldea), bitxia eta kontrastez betea, Pirinioetako arraza ospetsuko gure behien eta haien gurutzeen bizilekua da, kalitate bikainagatik zehatz-mehatz hautatuak. Azienda hori heltze-prozesuetarako egokiena da, eta, horrela, usain eta zapore sakonak lortzen ditu, ehundura meloso paregabearekin fusionatzen direnak. Txuleta bakoitza eskualdeko bikaintasun gastronomikoarekin eta abeltzaintza-tradizioarekin dugun konpromisoaren lekuko da. Txuleta terminoa erabiltzen dugu behiaren saihetsetik datorren bizkar altuaren ebaketa aipatuz. Saihets bakoitzak 13 txuletoi ditu, eta bi zatitan banatzen dira: solomo altua eta solomo baxua. Solomo baxuak 5 txuletoi ditu, eta solomo altuak, berriz, 8. Batzuetan, solomo altuaren erdiko 3 txuletoiei solomo ertaina esaten zaie. Mozketa bakoitzarekin, gozatu gure euskal kulturaren behi-haragi nagusiaren bikaintasuna eta abeltzaintza-tradizioaren aberastasuna ospatzen duen sukaldaritza-esperientziaz. Irukitik, harro gaude Iber Adarra txuleta nazional hau eskaintzeaz, gure produktuen kalitatea eta zaintza islatzen dituen jakia.