Txuleta – Sidrería

Ezagutu Iruki Sidrería Txuleta, Euskal Herriko sagardotegietan gogokoen den aukera. Txuleta hau Europako iparraldeko Behi Nagusitik dator, eta oreka ezin hobea eskaintzen du kalitatearen eta irisgarritasunaren artean. Paisaia nordikoetan hazia, belardi zabalekin, gure haragia bere freskotasun eta benetakotasunagatik nabarmentzen da. Ingurune intentsiboko azken zikloak kalitate handiagoko haragia bermatzen du, Holstein, Simmental eta bere gurutzeen sakrifizioekin. “Txuleta” esamoldeak behiaren saihetsetik datorren solomo altua mozteari egiten dio erreferentzia. Saihets bakoitzak 13 txuletoi ditu, eta bi zatitan banatzen dira: solomo altua eta solomo baxua. Solomo baxuak 5 txuletoi ditu, eta solomo altuak, berriz, 8. Batzuetan, solomo altuaren erdiko 3 txuletoiei solomo ertaina esaten zaie. Iruki txuleta euskal sukaldaritzaz, gure jatorriaz eta kulturaz gozatzeko aukera paregabea da. Hainbeste infiltraziorik ez badu ere, zapore paregabea du, eta mokadu bakoitzean mamitsua eta samurra da. Egosi parrillan, plantxan edo labean, zapore gozoaz eta testura gozoaz gozatzeko. Murgildu zaitez eskualdeko zapore tradizionaletan txuleta zoragarri honekin!