Picanha

Ezagutu picanha goxoa (iruki bidezko ebaki brasildarra), mokadu bakoitzean zure zentzumenak gozatuko dituen kalitate handiko haragi-mozketa! Pikotxa, ankaren punta ere esaten zaiona, behi-haragiaren berariazko ebakia da, animaliaren atzealdeko laurdenaren goiko aldean dagoena. Zehazkiago, aldakaren inguruan dago, gihar ipurmasail nagusiaren gainean. Eremu hau bereziki samurra eta urtsua delako da ezaguna, inguruan duen gantz infiltratu kopuruari esker. Pikotxa triangelu-formakoa da, eta haragi-piezaren alde bat estaltzen duen kanpoko gantzezko geruza lodi bat du. Koipe horrek, egosten den bitartean zaporea emateaz gain, haragi hezea eta urtsua mantentzen ere laguntzen du. Haragi gihartsua eta gantz infiltratua konbinatuta, pikotxa oso zaporetsua eta ezaguna da mundu osoan haragia maite dutenen artean. Pikotxa prestatzean, garrantzitsua da muskulu-zuntzen norabidea kontuan hartzea, behar bezala mozteko. Xerra finetan moztu ohi da, alearen kontra, testura eta zukutasun onena lortzeko. Prestatu esperientzia gastronomiko ahaztezin bat gure picanha-arekin (Iruki Brasileko gortea). Parrillan, labean erreta edo brasildar “rodizio” estiloan, ebaki hau izango da zure otorduetako protagonista. Gatz-ukitu lodi batekin ondu zapore naturala nabarmentzeko eta lagundu zure goarnizio gogokoenekin ahosabaiarentzako benetako festa bat sortzeko. Zure platerak goragoko maila batera igotzeko prest? Lor ezazu gure pikanha brasildarra gaur bertan, eta harritu zure gonbidatuak zapore hegoamerikar festa batekin!