El Entrecot Añojo es un corte selecto que proviene del lomo alto, considerado la parte más noble del entrecot. Su carne destaca por su terneza y jugosidad natural, ofreciendo un equilibrio perfecto entre textura y sabor.
Este entrecot se presenta completamente limpio, sin grasa externa ni tes (tejidos duros), asegurando una pieza lista para cocinar y disfrutar sin desperdicios. Su infiltración de grasa justa permite que la carne conserve su jugosidad durante la cocción, potenciando su sabor característico.
Ideal para preparaciones a la parrilla, a la plancha o a la brasa, este corte responde a las exigencias de quienes buscan calidad y autenticidad en la carne. Su versatilidad permite lograr distintos puntos de cocción según las preferencias, manteniendo siempre su esencia y sabor inconfundible.
