Description

T-Bone haragi-mozketa bat da, T formako forma bereizgarria duelako bereizten dena, eta zezenaren gerrialdetik lortzen da. Pieza honek bi ebakidura herrikoi konbinatzen ditu: azpizuna eta saihets-xerra, eta horrek testuren eta zaporeen nahasketa bakarra ematen dio. Muskulu barneko gantz marmolkatze eskuzabalagatik da ezaguna, eta horrek lagundu egiten du hezetasuna eta zapore sakona izaten.

Parrillan edo plantxan egiten denean, T-Bonek kanpoko azal kurruskaria eta barrualde samur eta urtsua garatzen ditu. Azpizuna leuna eta delikatua da, eta saihets-xerraren zatiak, berriz, irmoagoa eta zapore biziagoa du. Konbinazio honek T-Bone haragiaren maitaleen artean gogokoena bihurtzen du. Izan ere, samurtasunaren eta sendotasunaren nahiak pieza bakar batean asetzen ditu.

T-Bone bat prestatzean emaitzarik onenak lortzeko, zukuak atxikitzeko hasierako zigilatze on bat gomendatzen da, eta ondoren atsedenaldi egoki bat, zukuak haragiaren barruan banatu ahal izateko moztu aurretik. Horrek sukaldaritzako esperientzia ezin hobea bermatzen du, eta mokadu bakoitzak ebaketa berezi horri eskainitako kalitatea eta zaintza erakusten ditu. Laburbilduz, T-Bone haragi-pieza soil bat baino askoz gehiago da; ebakiak hautatzeko eta prestatzeko maisutasunaren testigantza da, mokadu bakoitzean bi munduren onena konbinatzen duen esperientzia gastronomiko bat eskainiz.

Propietateak

KATEGORIA – behia FAMILIA – behia PISU – 700 g edo 1 kg KALITATEA – Selección MARJINA KOMERTZIALA – 15 egun ekoizten denetik SALMENTA FORMATUA – Hutsean ontziratzea banaka

Kontserbazio eta erabiltzeko modua

KONTSERBAZIOA – 0º eta 4º gradu arteko hoztea. Izozteko egokia. ERABILTZEKO MODUA – Kontsumitu aurretik, ireki ontziratzea, lehortu paper xurgatzailearekin produktua eta arindu kontsumitu aurretik. Produktua izoztea aukeratuz gero, mantendu jatorrizko ontzia eta izoztu iraungitze-data iritsi baino lehen. Desizoztu hozkailuan aurrerapen nahikoarekin eta ez izoztu berriro.