Presentamos la Chuleta Nacional Iber Adarra, una verdadera joya culinaria originaria del norte de España. Este territorio (nuestra tierra), pintoresco y lleno de contrastes, es el hogar de nuestras vacas de la prestigiosa raza pirenaica y sus cruces, seleccionadas meticulosamente por su calidad excepcional. Este ganado es el más idóneo para los procesos de maduración, logrando así aromas y sabores profundos que se fusionan con una textura melosa incomparable. Cada chuleta es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia gastronómica y la tradición ganadera de la región.
Usamos el término Chuleta refiriéndonos al corte del lomo alto procedente del costillar de la vaca. Cada costillar cuenta con 13 chuletones, los cuales se dividen en dos partes distintas: el lomo alto y el lomo bajo. El lomo bajo consta de 5 chuletones, mientras que el lomo alto tiene 8. Ocasionalmente, a los 3 chuletones centrales del lomo alto se les denomina lomo medio.
Con cada corte, disfruta de una experiencia culinaria que celebra la excelencia de la carne de vacuno mayor y la riqueza de la tradición ganadera de nuestra cultura vasca. Desde Iruki, nos enorgullece ofrecerle esta Chuleta Nacional Iber Adarra, un manjar que refleja la calidad y el cuidado con el que seleccionamos nuestros productos.
