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simplemente espectacular

#IRUKI #selection #seleccion #chuleta #lomobajo #txuleta #sirloin #fauxfilet @ IRUKI - Vacuno Mayor ... See MoreSee Less

#IRUKI #selection #seleccion #chuleta #lomobajo #txuleta #sirloin #fauxfilet  @ IRUKI - Vacuno Mayor

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¿Son las mías?

Que buena pintaaaa, estoy esperando con ganas que empiece la temporada de camping para visitaros y probarlas

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#rubiagallega #galicianblond #IRUKI  @ Laia Erretegia

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Alberto Albisu

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PRESENTACIÓN DE 3 NUEVOS PRODUCTOS

Ya queda poco para disfrutar de San Sebastian Gastronomika#ssgastronomika #ssg17 Nos podréis encontrar en el Stand nº85 situado en la planta de arriba⬆️↗️ Tenemos el placer de presentaros 3 nuevos productos que empezaremos a comercializar después de la misma. PLUMA IRUKI de vacuno mayor LOMO CAÑA MARINADO IRUKI de vacuno mayor COSTILLA de TXULETA de vacuno mayor Tendremos el [...]

Rouge, la couleur de la viande

Le rouge est la couleur de la passion, passion de la bonne viande. Viande avec de la texture, avec du goût, avec de l’histoire. Aujourd’hui nous allons découvrir d’où vient sa couleur. Contrairement à ce que l’on peut penser, la couleur rouge de la viande n'est pas apportée par le sang. Elle provient d’une protéine [...]

Dry Aged and The Basque Country

Et d'où vient le fait de manger une côtelette de longue maturation dans une cidrerie basque. Après s’être renseigné dans notre milieu du cidre, on n'en connaît pas vraiment l'origine. Tradition basque et dernière tendance dans la grillade de côtelettes face à face. Tout a commencé entre deux bons amis du village d'Urniega (Gipuzkoa), qui [...]

Nos fermes et leur viande

Ce que nous adorons dans notre travail, c’est de pouvoir rendre visite à nos éleveurs (baserritarrak), où vous pouvez sentir l'investissement et l'effort jour après jour dans le soin de leurs animaux. Nous vous présentons une Vache de 92 mois, race Brune Suisse de production laitière.

Premier BŒUF de l’année

Il est de plus en plus difficile de trouver cette viande unique et délicieuse. Il en arrivera d’autres, mais il est encore difficile d'avoir de bons exemplaires. L’origine de cet animal se trouve sur la côte basque. Bien que la majorité des Bœufs qui existent dans notre région soient utilisée pour les exhibitions de traction [...]

NOUS L’AVONS FAIT !

       

STAND GASTRONOMIQUE

Vous pouvez nous rendre visite à notre stand de la Gastronomika 2015. Le tandem formé avec nos amis de Hernández Jimenez de Guijuelo a beaucoup de succès, la devise : JAMÓN y TXULETA (JAMBON ET CÔTELETTE) Venez déguster le véritable et délicieux jambon ibérique élevé aux glands et coupé au couteau.  

VI CONCOURS NATIONAL DE GRILLADE

Source: laiaerretegia.com Le grill c'est toute une science dans le monde de la cuisine. S’occuper des vaches, la coupe, la préparation, le charbon, les temps, le sel. Tout pour obtenir une côtelette parfaite ! Une mission que nous partageons avec Borja et José Luis de Iruki- Viande de bœuf . Nous allons, avec eux, présenter [...]