Gure saihets-blokea kontu handiz hautatutako txahaletatik dator, eta horrek mokadu bakoitzean kalitate aparta bermatzen du, primerako haragi batek bakarrik eskain dezakeen testura samurrarekin eta zapore bereizgarriarekin. Txahalkiak, gainera, samurtasun ikusgarria eskaintzen du. Ebakidura hau animaliaren aurreko sekziotik dator, bereziki saihetsetatik. Ebaketa horretan saihetsen zati bat eta horiei itsatsitako haragi pixka bat sartzen dira, eta horrek oso zaporetsu eta mamitsu egiten du. Ebakitzeko eta prestatzeko moduaren arabera, izen desberdinak izan ditzake hainbat eskualdetan: “saihets-hezurrak”, “saihets motzak” edo “short ribs” ingelesez. Oso preziatua da zaporeagatik eta testuragatik, batez ere poliki-poliki prestatzen denean, samurtasuna eta zukutasuna nabarmentzeko. Parrillan erretzeko edo labean astiro prestatzeko aproposa da. Gure txahal-saiheski blokea da zure familia-bileretarako edo ospakizun berezietarako osagai nagusia. Plater nagusi gisa zerbitzatu edo errezeta sortzaileetan sartu, zaporeak gora egingo du. Murgildu zaitez esperientzia gastronomiko zoragarri batean gure saihets-blokearekin. Doitasunez eta arretaz ebakita, zati bakoitzak oreka ezin hobea eskaintzen du zapore bizien eta mamitasun jarkiezinaren artean.

Propietateak

KATEGORIA – Txahala FAMILIA – Behi gazteak PISUA – 2 kg MARJINA KOMERTZIALA – 15 egun ekoizten denetik SALMENTA FORMATUA – Hutsean ontziratzea banaka

Kontserbazio eta erabiltzeko modua

KONTSERBAZIOA – 0º eta 4º gradu arteko hoztea. Izozteko egokia. ERABILTZEKO MODUA – Kontsumitu aurretik, ireki ontziratzea, lehortu paper xurgatzailearekin produktua eta arindu kontsumitu aurretik. Produktua izoztea aukeratuz gero, mantendu jatorrizko ontzia eta izoztu iraungitze-data iritsi baino lehen. Desizoztu hozkailuan aurrerapen nahikoarekin eta ez izoztu berriro.