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El Monstruo de las Txuletas

por Borja Zubiaurre y su equipo

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    Infiltración de la Simmental Fleckvieh

    Clasificación de la Simmental Fleckvieh

    30/05

    Cuando llegan a nuestras cámaras frigoríficas piezas en canal nuevas de vacuno, significa que es…

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    primer plano de cocodrilo

    CARNES EXÓTICAS: EPIDEMIA Y SUCULENCIA

    13/03

    Durante esta psicosis colectiva, emergencia sanitaria y razonable reclusión domiciliaria a la que nos vemos…

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    chef de Comida Restaurante estrellas michelin

    La (escasa) carne vacuna en nuestros tres estrellas Michelin

    31/01

    Vamos con una de radiografía y analítica de postín. ¿Cómo anda la carne de vacuno…

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    Trozo de Cecina sujetado por manos

    ¿Destronará la cecina al jamón de bellota este 2020?

    21/01

      QUE LOS ADORADORES del jamón de tronco ibérico no tiemblen. No hay dilema, ni…

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    Guía Michelin vs 50th Best; producto frente a moléculas

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    19/12

    Antes de que se cierre el año, una estupenda liturgia pone en danza y excitación…

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    Raza gallega "minhota"

    Raza galega: la “minhota” antes que la rubia gallega

    29/11

    Estaba aquí al lado. Agazapada. En un córner de la península. A la sombra de…

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    Los Patios en Asturias 6 costillas iruki

    Los Patios: Asturias, parrilla querida…

    22/11

    Que un cordobés sin estirpe restauradora triunfe en Gijón con una parrilla es un caso…

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    lomo bajo o alto

    Lomo alto y lomo bajo o el Barrio Sésamo vacuno

    08/11

    Muchos comensales –y algunos carnívoros de pro– al sentarse en el restaurante de turno ordenan…

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    Odelot Carbón: vacuno imperial en Toledo chuleton sin cocinar

    Odelot Carbón: vacuno imperial en Toledo

    15/10

    No hay cuesta que valga. Toledo es una maravilla aunque duelan las piernas al final…

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    Buey Rubia Gallega

    Fichamos a Goliat, el buey más grande de la mejor raza del mundo

    07/10

    Hubo ternura y tintes bíblicos en el bautismo. Porque se llama Goliat el mayor buey…

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