Lanzamos un nuevo producto al mercado: Txurraski, una nueva manera de comer la txuleta
08/06
Nuestra marca quería hacer una propuesta de valor a los clientes utilizando la tradicional txuleta…
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La Calidad está en la Grasa
04/06Muchos critican la existencia de grasa en algunos productos de origen animal, pero lo que…
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Clasificación de la Simmental Fleckvieh
30/05Cuando llegan a nuestras cámaras frigoríficas piezas en canal nuevas de vacuno, significa que es…
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CARNES EXÓTICAS: EPIDEMIA Y SUCULENCIA
13/03Durante esta psicosis colectiva, emergencia sanitaria y razonable reclusión domiciliaria a la que nos vemos…
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La (escasa) carne vacuna en nuestros tres estrellas Michelin
31/01Vamos con una de radiografía y analítica de postín. ¿Cómo anda la carne de vacuno…
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¿Destronará la cecina al jamón de bellota este 2020?
21/01QUE LOS ADORADORES del jamón de tronco ibérico no tiemblen. No hay dilema, ni…
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Guía Michelin vs 50th Best; producto frente a moléculas
19/12Antes de que se cierre el año, una estupenda liturgia pone en danza y excitación…
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Raza galega: la «minhota» antes que la rubia gallega
29/11Estaba aquí al lado. Agazapada. En un córner de la península. A la sombra de…
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Los Patios: Asturias, parrilla querida…
22/11Que un cordobés sin estirpe restauradora triunfe en Gijón con una parrilla es un caso…
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Lomo alto y lomo bajo o el Barrio Sésamo vacuno
08/11Muchos comensales –y algunos carnívoros de pro– al sentarse en el restaurante de turno ordenan…
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